央广网山东10月27日（记者纪翔 山东寿光台记者董莹莹）据中央人民广播电台中国乡村之声《三农中国》报道：十月下旬，地里的玉米已经收完，人们正忙着种小麦。空气里还有些烧秸秆的焦糊味。但是种植大棚蔬菜没有明确的季节之分。吃了早饭，李保先就来到蔬菜大棚门口，像往常一样，第一件事就是拿出手机，先扫一下门上的二维码。

    李保先：“每次都要扫码，扫描以后进入它那个系统，扫码，输入，提交，再确定，再返回，提示操作成功，后台就有我们的数据了。每天进棚都是这样。今天应该是输上“打杈”，再就是一些操作规程了，输入到后台信息，后台追溯信息，我们种植护理信息，卖菜时你所有信息都在二维码上。”

    说实话，李保先并不知道那个看上去乱乱的二维码代表什么意思，也不知道为什么这样一扫，合作社那边就能看到他田间管理的所有信息。但是人家合作社说了，不扫码、没有管理信息、不能质量追溯的蔬菜不收。他也跟上形势，买了一部壹千块钱的智能手机，每天干活前先扫码。好在操作并不复杂，而且也方便很多，施肥、打药等各项操作也更有条理，他觉得这壹千块钱没有白花。

    李保先：“我们从去年元旦开始和“中农绿化”签订协议，加入蔬菜产品安全绿色体系，打的药都是他们提供的，用于生产绿色食品的高效低毒的农药。扫了码以后进入它那个系统，就知道这是谁种的菜，中间怎么管理的，用的什么药，上面都一目了然。“

    在山东寿光洛城镇斟灌村，李保先只是一个最普通的菜农，他家人口少，只有三口人，儿子还在外地当兵，家里只有两个大棚，总共六七亩地。老两口每天大部分时间都在大棚里忙得不亦乐乎。

    李保先：“种菜就我和我对象。儿子21了，去山西当兵去了，现在去了一年了。多了两口子干不过来，属于一个精细活儿，雇人干就不如两口子干挣钱多了。”

    从前李保先一直种水果，种彩椒并不是他的本行。但是2002年的时候，偶然种了一些，发现效益非常好。从此家里的大棚都种上了彩椒。

    李保先：“红椒叫曼迪，黄椒叫黄太极，以前没有种菜传统，我那时种的是水果。2002年我加了个小棚，一亩地试种彩椒，效益相当好。所以从那以后一直连续种植彩椒。”

    十月的山东大地，已经是秋风萧瑟、树叶枯黄。但是走进大棚，却是一片郁郁葱葱，热腾腾的的空气扑面而来。上个月刚刚种上的彩椒长的一尺来高，已经开花结果。碧绿的果子静静地挂在枝头，半个月内，这些彩椒将会慢慢长大，并逐渐变成其他颜色。“里径是93米，外径是104米，占地是三亩八分地，实际种植面积是一亩六。这个彩椒苗子是9月3号种植的，已经一个多月了，刚刚坐果。十一月份就能卖着彩椒了。种出来是绿椒，成熟以后，有转红的，有转黄的。”李保先说。

    种大棚菜没有季节之分，就彩椒来说，一年可以收四茬，李保先每年可以有四次收入，但同时这也意味着他一年到头没有空闲。现在这个时候的彩椒斜枝乱杈特别的多，整枝儿是这段时间最主要的工作。但刚刚一尺的高度，使得整枝不仅是个精细的活儿，也是个辛苦活儿。李保先弓着腰，边走边整不断掰开乱长的枝子，整一棵挪一个地方，像侍弄一件件工艺品，而这一蹲就是一个上午。

    整枝、吊腕都很精细。长得快的时候，整枝就是六七天一轮。你像这个彩椒，出来一些杈子，这个头得继续长，边头都得掐去，它就供这个果儿了，就长主头了。一般一棵彩椒是留四根枝子，一根枝子长一个果，一个果250克左右，下一茬再长。

    种彩椒不光辛苦，也是个细致活。谈到种植彩椒的技巧，李保先眼神中流露出一丝不易觉察的柔和，含蓄的语气里透着细腻。

    他说：“彩椒要求的技术含量相比其他作物稍微高一点，比如种植前必须用一些生物菌剂防止死棵；在成熟时期，它容易上一些小裂纹，要注意放风，冬天的时候，温度很低，开风的时候不能呼啦一下开得很大，要一点儿一点儿地开。”

    李保先所在的洛城镇斟灌村是有名的“彩椒村”，全村90%以上的土地都种彩椒。为了方便村民生产经营，村里成立了三个合作社：果菜专业合作社、土地股份合作社、资金互助合作社，分别用来销售产品、土地流转和筹措资金。

    “跟一村一品似的，我们村里都种植彩椒。我们有三个合作社，2008年，当时一些地头市场上，有压价的，也有不给钱跑了的，在这种背景下成立了斟都果菜合作社。2012年，村里彩椒发展相当好，一些建棚的没土地，村里建一个土地股份合作社，村民以土地入股，流转以后再转包给需要种棚的农户。建棚的同时，资金又不够了，寻思着有些菜农挣了钱，有资金的，把钱存到合作社，合作社再贷给缺钱的，以互助的形式，也不外贷，只能用于农业生产。”

    在合作社经营的基础上，村里成立了自己的彩椒市场。作为合作社的成员，过几天第一茬彩椒开始采摘时，李保先只需要将成熟的彩椒拉到村里的市场上就可以了。后面的事情，由合作社代劳。

    李保先：“蔬菜成熟了以后，就去合作社市场上。合作社为方便社员，建立了一个收购平台。一些客户到市场上来收菜，看看你的彩椒，今天多少钱，给填上单子。收菜之前，必须把菜款交到合作社办公室里。菜农卖了菜以后，去合作社办公室结算，不从客户手里要钱。”

    经过合作社统一包装的彩椒，打上斟灌村自己的“斟都”牌子，销往全国各地，乃至国际市场。李保先说，现在村里大部分的彩椒都用作出口。“这些彩椒成熟了以后，很灵活，可以根据彩椒质量选择客户。出口的多，一般是出口俄罗斯，还有一些台湾的客户。还有跑内蒙的。国内的，有跑成都的、上海的、深圳的、兰州的。出口能占一大部分吧，60%，比较畅销。”

    近年来，各地蔬菜价格忽上忽下，而李保先却少了这份担心。由于种植的彩椒主要面向国外市场，彩椒价格相对稳定，效 益也十分可观。李保先拿起计算机，给我们算了一笔彩椒账。

    李保先：“彩椒波动不大，你像四月份有时价格最贵的时候能卖到十五六块一斤；便宜的时候要一块两块。一元钱左右就能保住成本，高于一元钱的就是收入了。我这两个棚一年赚毛利二十一万，去掉六万元成本，纯利有十五万。”

    成都、上海、深圳、兰州，这些地方李保先都没有去过，更没有出过国，但是在这些地方的超市里，当人们拿起精美包装的彩椒，扫一下条码，也许就会看到这样一些信息：山东、寿光，“斟都”专业合作社，李保先。虽然人们不知道这个李保先是谁，但是他们知道，在遥远的山东农村，有一位辛勤的农民正在为人们的幸福生活而奉献着汗水和努力。