央广网北京5月2日消息（记者李鑫 张秋实）据中国乡村之声《三农中国》报道，关于长江刀鱼，有几个说法，农谚说“春潮迷雾出刀鱼”，长江刀鱼是春季最早的时鲜鱼；食客说刀鱼肉质细嫩，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香，是不可多得的美味。近些年，长江刀鱼成了餐桌上的奢侈品，从一斤几十元到一斤四千多元，价格飞涨让人咂舌。
从4月27日开始，长江安徽铜陵段进入为期一个月的长江刀鱼特许捕捞期，但是面对这样值钱的长江刀鱼，渔民的却并不愿发船下网。原因是什么呢？
本应该是捕鱼的时节，渔民却闲了起来。在安徽铜陵郊区大通镇的青通河口，20多条渔船一字排开，静静地停靠在河岸边。在渔民胡立发的渔船上，记者看到专门用来捕捞刀鱼的渔网被绑在船的栏杆上，没有任何打湿的迹象。胡立发说：刀鱼目前虽然可以开始捕捞了，但自己并没有下网，也不想下网。
胡立发：现在没什么鲚刀，去年也捕了，我就捕两斤刀鱼，今年估计更少些了。
像胡立发一样，大通镇河南嘴社区水上278生产队队长叶红根也没有发船去捕鱼，叶红根的做法是在江里放了一些“地笼子”，期待能有一些收获。
叶红根：搞一点小虾子，一天搞得好搞个一两斤卖卖，家里还有老有小，你必须要吃饭，糊个嘴巴。
刀鱼能赚大钱，可是刀鱼几乎没有了，叶红根说，在刀鱼开捕的第一天，持有特许捕捞证的渔民们都没有出船，出了也是白出。
叶红根：今天为什么没捕，一是没有鲚刀子，开船都要柴油，二是今天的天气也不大好。海里没有鲚刀子上来，安徽哪有鲚刀子？我们安徽这一带要想搞一点，除非就是到5月份以后。
叶红根介绍说，2015年是捕捞刀鱼收获最不好的一年，生产队捕刀鱼最多的一条船，一个月下来也就才捕到了20斤。
叶红根：现在江里面污染重，刀鱼越来越少，江苏搞得也狠，那个捕鱼不像我们，他们底下有潮水，刀鱼跟潮水上，他们放网有时候都能把江拦得起来。鲚刀子过去讲不过江西彭泽，如果过了江西彭泽鲚刀子就少了，现在到处都没鲚刀子了。
长江刀鱼为何会价格飞涨，成为奢侈品？渔民们认为原因很简单：物以稀为贵。这些年当地生态恶化，本是常见的刀鱼如同河豚一样，渐渐从人们的视线中消失。54岁的叶红根自小就在渔船上漂泊，他是这一变化的亲历者。
叶红根：在我们20多岁的时候，鲚刀子又厚又漂亮，一网下去百把条都搞过，现在一网下去捕个七八条、上十条就算不错的了，那就是再大的万福了。去年鲚刀子网就没下水。
大通镇河南嘴社区副主任张家保：从往年捕捞形势来看，一年是比一年少，长江鲚刀鱼越来越珍贵。今天开捕还没有渔船出去搞，应该是很少。渔民在看、在等，等到长江有鲚刀子的时候他们会出去搞。
长江刀鱼越来越珍惜，急需保护。张家保介绍说，在禁渔期间，渔民们每人每月有107元的补助，有关部门还通过举办专场招聘会等形式，帮助渔民解决就业问题，但这些只是“杯水车薪”，无法从根本上解决渔民们的生活困难。
张家保：我们呼吁第一从民政角度出发，对渔民弱势群体做到应保尽保，因为渔民不认识字，没什么就业技能，年龄比较偏大，找到合适的岗位比较少，希望相关政策在很多情况下能对渔民倾斜一点，还有禁渔期的补助资金能扩大一点。
长江刀鱼数量下降，既有水体污染，生态环境恶化的因素，也有过度捕捞，破坏种群的因素，此外在人工养殖方面也是一个世界性的难题，多种因素的叠加，长江刀鱼的锐减，趋势似乎难以避免。不过在铜陵市义安区顺安镇，人工养殖刀鱼的难题有望得到破解。安徽张林渔业有限公司总经理张林兵：
张林兵：才开始，我们在长江里张网捕捉野生的苗，野生的苗捕捉到以后在运输中，存活率当时基本上是零，长江刀鱼运输到养殖基地路途很短，最多有半个小时，全部死掉，把人力物力算进去以后损失就比较大了，我们以后就是不断摸不断摸索，最后找出了怎样运输，怎样解决长途运输的问题。
在顺安镇的这家公司里，长江刀鱼人工驯养试验慢慢开花结果。在最新的试验过程中，1300尾刀鱼苗经过3年驯养，成活率超过50%，其中个头最大的已长到125克左右。该公司总经理张林兵说，从2013年开始，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心等部门就已集中人力物力，研究刀鱼的人工养殖。
张林兵：试了将近20次，最后一次才成功，后来最长可以运8个小时，如果能运8个小时，对下一步做人繁，采集野生的刀鱼，时间就比较恰当了。
在刀鱼的养殖过程中，除了运输问题外，还要解决饵料如何调配、病害怎样防治、养殖密度怎么控制等诸多问题，这些问题，单纯靠某家公司，或者某些养殖户来做，是很难完成的。张林兵说，是专业科研人员的大力帮助，让长江刀鱼的人工繁育少走了很多弯路。
张林兵：因为我现在跟淡水鱼研究中心几个研究员沟通的很好，有什么问题他们都帮我解决，因为他们搞这种鱼搞了将近11年了，所以技术方面在全国处于领先的、在国际上也是领先的。
目前，长江刀鱼人工繁育最大的瓶颈，还是苗种的培育，当苗种培育攻克后，人工培育的刀鱼就可以放生长江，到那时慢慢消失的刀鱼，或许会再次成群结队的出现在人们的视线里。
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