央广网北京3月24日消息（记者韩晓）据中国乡村之声《三农中国》报道，3月23日，2017年博鳌亚洲论坛在海南省博鳌镇正式召开。上午论坛举行了年会新闻发布会暨博鳌亚洲论坛学术发布会。
上午的学术发布会结束以后，紧接着，下午的博鳌论坛继续举行了6场分论坛。其中有一场分论坛名为“工匠精神：把制造做到极致”。这场分论坛邀请了来自人工智能、家用电器、建筑设计、文物保护、奶业等各个领域的企业家探讨工匠精神这一话题。
牛奶产业和工匠精神有什么关系？蒙牛集团总裁卢敏表示，工匠精神是一种价值观，是对质量的追求，包括奶业在内，所有的企业都应该这种精益求精的精神。
对于工匠精神的话题，蒙牛集团总裁卢敏放开玩笑地说，牛奶产业可能是这里最不感兴的产品了。但是他说，作为一种快速消费的农产品，奶业的“工匠精神”更具有极端性，因为有没有“工匠精神”直接决定着牛奶的安全和品质。
卢敏放：工匠精神，从我们的角度更是比较极端的，为什么我这样讲呢？首先我认为工匠精神，对于我们这样一个中国食品或者是中国乳业来讲，首先是一种价值观，就是为什么把品质放在最核心的价值观里。今天中国缺不缺一家乳企，缺不缺蒙牛，蒙牛是谁？我们到底要干什么？我觉得这个价值观要有，要做一个真正的有品质的产品的企业。
把“工匠精神”融入价值观，在卢敏放看来，这只是奶业发展的最基本要求。想要满足现在人们对牛奶的要求，奶企还必须学会创新。而这也应该是“工匠精神”的要求之一。有了创新，才能为“工匠精神”，为奶企的发展提供永久的动力。
卢敏放：我想创新也是工匠精神当中非常重要的一个环节，就是我们作为一个食品企业，牛奶。大家可能觉得牛奶比较简单。但是某个角度来讲，我们其实是生产蛋白的，只是用不同的形式，让我们的老百姓或者是消费者，能够喝上更有营养更健康的，所以你不断去追求说，可能现在需要很高的蛋白，但是非常低的脂肪。所以我想创新是为工匠精神提供一个持续的动力。
卢敏放总结说，工匠精神，其实就是用品质做你的核心价值观，用创新做你的竞争力，用更高的标准来作为一个新的常态。那么，中国的牛奶行业要如何修炼“工匠精神”呢？对此，卢总裁认为，奶企务必要转换观念，把以往对数量的追求，转变成对质量的追求。
卢敏放：对于今天中国很多企业来讲，我们不少量，从量来讲，蒙牛一个月十亿包产品销售出去。所以量的话，任何一家中国企业很容易能做到世界第一。但是要把量的概念，转成更高标准的质量概念。这个工作是很枯燥的，怎么枯燥呢？你要知道，我们做牛奶，从牧草开始，首先让牧草是健康的，是好的牧草，然后牛吃牧草，挤奶，到最后成品，整个制造产业链非常长，在这样一个长的产业链里面，不断的提高每一个环节的标准，生产的标准，质量的标准，最后拿出好的产品出来，这个恰恰是我们现在很多中国快速消费品企业很难做到的。这个对于中国所有消费品行业来讲，可能也是一个值得考虑的工匠精神。
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