转眼就到了初五。这几天，你是不是已经跟亲戚朋友聚餐好几顿了~ 春节欢聚，少不了要喝酒。有人说，春节没酒，就像饺子没馅儿一样不可想象。亲人吃团圆饭要喝几盅，朋友聚会吃饭也要喝几杯。但你知道吗，自古以来，咱中国人饮酒那是很有讲究的。今天，小编就带您一起来看饮酒的“老礼儿”。
古人饮酒的仪式感是非常强的。主人向客人敬酒，叫“酬”；客人要回敬主人，叫“酢”；依次向人斟酒敬酒，叫“行酒”。而晚辈在长辈面前饮酒，叫“侍饮”，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。
就饮酒礼仪而言，古人有四步——拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴，最后仰杯而尽。
现在，中国人席上饮酒依然在一定程度上保存着古代礼仪。
敬酒步骤主客相宜
首先是主人敬主宾，然后是陪客敬主宾，接着是主宾回敬，最后是陪客互敬。
如果一桌人一起共饮，喝完杯中酒后，千万不要马上坐下，要等待所有人喝完之后方可一同入座。
敬酒顺序把握得当
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低等为先后顺序。当然，如果是平辈，按座位顺序就好了，可按照逆时针顺序从左至右。注意一定要把握好次序，切勿颠倒。
“先干为敬”还是“后干为敬”？
咱们现在说“感情深，一口闷”，古人也讲“干杯”，只不过因为古代的酒度数比现在低，干杯也不是什么难事。通常情况下，我们都会是“先干为敬”，但古人敬酒是“后干为敬”，为什么有这种说法呢？
《礼记》记载：“长者举未釂，少者不敢饮。”意思是向长辈敬酒要起身，先行拜礼或者致祝辞。碰杯之后，要微微侧转身体，表示不敢与长辈分庭抗礼，然后再喝。只要长辈杯中的酒没喝完，晚辈不能抢先喝完。
那为什么我们现在都说“先干为敬”？
因为古人在喝酒时，主人必须比客人先喝酒，是“献”。这种礼俗起源很悠久了，主人先喝，包含了向客人暗示“酒里无毒、可以放心饮用”的意思。
所以，
“后干为敬”是用于长幼、尊卑之间，
“先干为敬”是用于主宾之间。
除了“干杯”，还有一些敬酒细节有讲究：
敬酒时要有祝酒词
在传统习俗里，碰杯前都要有祝酒词，说些吉祥话、祝愿词。不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去联络感情的好机会。
敬别人时不能比别人喝的少
敬别人酒时，如果碰杯了，切不可比对方喝得少，未碰杯则可视情况而定。在敬酒时要起身，碰杯时要双手举杯，尤其是晚辈敬长辈，杯口要低于对方的杯口以示尊重。
倒酒别倒得太满
在倒白酒的时候，通常占酒杯的七八分就可以了，这样在端起敬酒的时候也不会洒出来。
而红酒就更不能倒多了，一般在杯子的三分之一为宜，如果红酒是佐餐的话，就可以适量多些，但是最好不要超过二分之一。
好好喝酒，比“喝”更重要的是“德”！
中国从西周时期就建立了一套饮酒的礼仪，可以概括为时、序、效、令，就是饮酒要遵循时令、礼仪、适量，不能随意而为，讲究“礼饮三爵”，就是说饮酒要适量适当，避免多饮喝醉而失态失礼。
“酒德”二字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，即：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒），“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒），“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神、养老奉宾，都是德行，跟胡喝海喝还不能自制那是根本靠不上边。
古代文人雅士喝酒，还注重“饮禁”，就是喝酒时不能苦劝、恶谑、喷秽等，避免发生不愉快的事情。
喝酒切勿贪杯。虽然在酒席上喝酒表示敬意很重要，但也要根据自己的情况，千万不要贪杯，在酒桌上喝过了也是很容易闹笑话的。另外，严禁酒驾，也千万不要有侥幸心理。
喝好酒，过好年。记住这些喝酒的礼仪，酒喝开心了，大家的关系也融洽了。最后祝大家开开心心过大年！
他们 舍家的团聚 争国的荣光
