你对水果了解多少？颜色、味道、生长方式？如果你只了解到这里《水果传》这部以水果为主题的纪录片将带你进入前所未有的神奇水果世界
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几千种之多的牛油果
牛油果最早起源于中南美的热带雨林，它的种子巨大，包含丰富的养分，却难以传播。直到1400万年前遇到了美洲巨兽大地懒，巨大又富含能量的牛油果成为了他们最喜欢的食物。
作为忠实粉丝，大地懒的肠道也演化成保护牛油果种子的特殊设计，在果肉被消化后，种子会被完整地排出，分散在大地懒的所到之处。这样牛油果才得以在各个地方生根发芽，开花结果。
但是大地懒灭绝了之后，牛油果足足等了7000年，才遇到了自己的第二位“伯乐”。
18世纪末，一位西班牙园艺学家将牛油果带到了夏威夷。夏威夷适宜的气候和丰富的传粉昆虫，大大促进了牛油果的传播。
很多人都以为牛油果只有一种，其实在自然进化和人工培育的共同努力下，它的品种已经有上千种了。终于，它不再孤立无援了。
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差点灭绝的木瓜
如果仅仅依靠自然进化，少了人的干预，有很多现在看来随处可见的水果，根本不会出现在我们的餐桌上，比如木瓜。
1950年，夏威夷木瓜爆发了木瓜轮点病，感染病毒的木瓜叶片扭曲变形，果实上出现了环状斑纹，组织坏死，甚至导致了种子的死亡。
轮点病毒寄生在蚜虫身上，木瓜一旦被这种蚜虫啃食，就会受到感染，蚜虫富含糖分的排泄物蜜露成为蚂蚁的食物。每当瓢虫猎食蚜虫时，蚂蚁都会挺身而出，蚜虫的数量因此大肆增长，病毒席卷而来。
为了拯救奄奄一息的木瓜，夏威夷科学家用了足足20年，才将抗轮点病毒的基因成功注入木瓜DNA。
在人类的帮助下，木瓜才得以暂时逃过一劫。转基因木瓜也逐渐占领了全球大部分市场。
而后，在台湾，科学家们又研究出了另外一种抗病毒的绝妙方法，改变了木瓜必须走转基因的命运。
他们用网室隔绝了蚜虫的入侵。它是一英寸里面有32个格子，对防止蚜虫有一定的效果。这个网室像一个透明的大豪宅，可以隔绝90%的蚜虫，俨然成了木瓜生活的天堂。
但这也印证了，木瓜的未来同样难以离开人类的干预。
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学会十八般武艺的咖啡豆
热带雨林中很多水果依靠应运而生的技能，才得以续命至今，原产于非洲埃塞俄比亚，我们所熟知的咖啡豆，实际上就是咖啡果中的种子。
咖啡果必须经历水洗——去壳——晾晒发酵等，才能蜕变为味道香浓的咖啡豆。关于人们发现咖啡的传说，大概是说有一位牧羊人，偶然发现羊因为吃了一种红色的果子，变得异常兴奋，于是他也采了一些红果子回去熬煮。
没想到，熬出来的汁液芳香诱人，喝下以后更觉得神清气爽，后来这种果实就被制作成一种提神醒脑的饮料——咖啡，逐渐流传开来，到现在完全渗入了我们的生活，成为了“饮品霸王”。
它的魔性吸引力背后，其实是一场“掉包大戏”。
人脑中枢，有一对负责反馈疲劳信号的伙伴，腺苷与腺苷受体。当人的体能耗尽，这对伙伴便会一起向大脑报告身体疲劳，大脑随即发出需要睡眠的信号。
如果这时，咖啡因趁虚而入，它会伪装成腺苷，从而骗过腺苷受体，大脑便无法接收到身体疲劳的信号，人也就不会感受到疲惫了。看似可爱单纯的咖啡果，竟然在生长中的每一环节都有周密的应对策略。
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野果——我们追求的新大陆
谈起野果，大家似乎总是敬而远之。因为无论是他人耳提面命的叮嘱，还是科普文章的科普，都在告诉我们野果是有毒的，碰到千万不能摘下来吃。
不可否认的是，部分野果确实是有毒性的，不能够食用，但野果身上的那种韧性对丰富水果的品种和口感，大有帮助。
刘芝龙是一位植物分类学博士，从小到大他对野果都有一种执迷。大学的时候就喜欢去山上收集形形色色的野果，有毒的、没毒的、好吃的、难吃的，他都试过。
他也曾因为尝野果中毒过无数次，被同学戏称为“神农”。
2018年，他和朋友共同创立了一个自然实验室，致力于青少年的自然科学教育。他希望带领孩子们关注到，在他们熟悉的日常水果之外，自然界还有一个美丽奇妙的野果世界。
人类在培育果树的过程中，也常常利用野果的生理特性，通过嫁接或杂交育种，增强果树的抗病、抗旱等能力，提高水果的产量。
如果能将寒莓不惧严寒的特性，分享给其他悬钩子属的水果，那么意味着，在漫长的冬日，人们也能品尝到鲜美的果实。
他还带着孩子们亲自种下寒莓的种子，他希望从这些种子里面生长出来的种子，能有朝一日改变野果的命运。
踏遍六大洲，十余个国家，50个城市，把更多的目光聚焦在水果的演化智慧，以及延展到水果与人类的关系上。
更有趣的是，在纪录片《水果传》中的果子们还被赋予了人格化的色彩：椰子为了繁育后代给自己准备了三层外壳，一辈子都能在海上冲浪；榴莲长着眼睛，绝不会在不合适的时间掉下来砸到行人的头；草莓特别有小心机，明明酸度很高却用几百种芳香素迷惑人间；指橙与珍珠鸡日夜上演着莎士比亚的剧情；而神秘果中含有的奇特蛋白酶，能让它的朋友酸柠檬摇身一变，变成甜蜜的橙子……
好看、好吃、好玩，“天然去雕饰”的《水果传》，带给大家一场抵挡不住的水果饕餮！
本文来源：农场主+
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