央广网北京8月7日消息（记者刘瑜颖 安徽肥西台高长青）据中国乡村之声《三农中国》报道，辣椒是人们常用的食材，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。每年8月都是新鲜尖椒大量上市的时候，也份往往是全年尖椒价格最低的时候。
去年这时候，尖椒价格一度跌到了3毛钱一斤，今年尖椒价格表现如何？后期行情又将有什么变化？
近日，北京地区的尖椒的批发价是0.5到1.1元每斤，上周同期（7月28日）的价格是1块到1.2元每斤，周环比下降27.27%，北京水屯农副产品批发市场分析师师清才说上周，北方多个产地的椒类都进入收获期，产自河北、山西、吉林的椒类都进入上市期，尖椒的上市量日渐加大，价格有所下调。
师清才：长途运输的尖椒在高温条件下很容易腐烂，所以椒类保鲜是个大问题。所以，在上市量加大的情况下，商户为了尽快把自己的尖椒销售出去，压价的现象时有发生。
据分析师赵功莹介绍，每年的8月份往往是全年鲜辣椒价格的低点。露地椒集中在7、8月上市，在露地椒上市时，大棚椒供应较少，今年市场上没有出现供大于求的局面，所以近期露地辣椒价格虽然下滑但并不是断崖式下跌。
赵功莹：首先，近期鲜辣椒价格下滑主要原因是大棚辣椒到陆地辣椒的过度，陆地辣椒成本低，相对来说质量也比大棚辣椒差，另一方面现在天气比较炎热，辣椒生长比较快，现在辣椒产区上市时间缩短了，近辣椒的供应量增加了，导致近段时间内尖辣椒价格的下滑。
虽然目前尖椒价格有所下滑，但价格还是比去年同期要高。去年这个时候尖椒价格只有在0.3到0.7元/斤。而今年种植面积有所减少，而且在一些产地出现的水灾，也使得尖椒价格同比涨幅明显，部分地区同比上涨60%，卓创资讯分析师赵功莹：
赵功莹：去年尖椒价格比较低，今年种植尖椒的积极性不是很高，很多农户今年改种了圆椒和其他品种的辣椒，在加上今年辣椒上市量比较松散，中间有一定空茬期，导致今年尖椒价格比去年要高。
除了种植量减少外，天气也是助推今年尖椒价格上涨的主要原因。在安徽省合肥地区近日持续高温干旱天气，导致尖椒产量大幅减少。在合肥市肥西县花岗镇尖椒种植基地，记者看到一些尖椒苗已经干死，工人们正在提水灌苗，基地负责人王含告诉我们，今年干旱天气让他的露天尖椒损失惨重。
王含：天气太热了，7月份合肥最高温度达到41度，这个导致了尖椒产量大减，露天的尖椒几乎绝收了，大棚种植还好一点，但产量也下降不少，价格肯定要比去年高了不少。
尖椒产量每年都有变化，受种植技术，自然天气等各方面因素制约，今年极端天气造成了尖椒产量下降和运输成本的增加。虽然目前需求不旺，但近期合肥市尖椒交易仍处于平稳上涨状态。合肥周谷堆农产品批发市场信息员周玲：
周玲：最近高温天气持续，尖椒生长速度放缓，本土尖椒产量降低。8月份尖椒批发均价为3.5元每公斤左右，最高价4.5元每公斤，较去年价格有所上涨的，平均涨幅为20%左右。
业内人士分析，随着大棚辣椒的上市以及后期收购商大量收储干尖椒，需求达到旺季，后期尖椒价格还有上涨空间，易涨难跌。
赵功莹：露地椒供应一般来说到八月底结束，这期间辣椒价格是处于下滑的阶段，而9月初是大棚辣椒的上市期，等到尖椒价格下滑到一定阶段，大棚椒上市的时候价格会逐步的回暖。
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