中广网北京1月22日消息 每座城市都有自己的特点，根据这些特点又会有很多优美的名字，比如“泉城”济南、“春城”昆明、“太阳城”拉萨，当然也少不了提起“山城”重庆。重庆这座群山环抱的城市以美食著称，正宗地道的火锅给到过这里的人留下了深刻的印象。今天的节目我将和大家一起走进重庆市的合川区，不过今天要去品尝的可不是重庆火锅，而是一种在全国都享有盛名的地方特产——合川桃片。

　　重庆市合川区地处重庆北部，是重庆通往四川、陕西、甘肃等省的黄金走廊，这里涪江、渠江、嘉陵江汇聚，水资源得天独厚，年地表水流量730亿立方米，相当于一条半黄河，素有“水甲西部”之称。合川区扼川北水陆交通咽喉，俗称“江城”，“塔白朝夕醉，江分南北城”说的就是这里。

　　合川是巴文化的发源地之一，境内有钓鱼城、涞滩古镇、双龙湖、云门山等著名历史文化古迹。在合川众多的名胜古迹中，因为修筑在钓鱼山上而得名的“钓鱼城”是最值得彰显的人类与自然的伟大杰作，是近八百年来誉满华夏、蜚声世界的一座历史丰碑。钓鱼城历经大大小小两百多次激战，古代曾抵御了当时世界上最强大的军事力量，被誉为“上帝折鞭处”。轻叩岁月的门扉，古钓鱼城旧貌换新颜。护国寺晨钟暮鼓，佛音绕梁；飞来寺佛像庄严，庇佑众生；西市古街飞檐斗拱，风情宋街让游客梦回宋朝。目前钓鱼城已是全国重点文物保护单位和国家级重点风景名胜保护区，进入世界文化遗产预备名单，成为重庆唯一的“双国保”和十大城市名片之一。

　　今天节目我们就一起去重庆合川区看看，品品那里距今已有150年历史的传统名特产——合川桃片。合川桃片是以糯米、核桃为主要原料生产的传统糕点，做出来之后，它薄如纸、形似帖，散如展卷，卷裹不断，点火即燃。甜味的桃片色泽洁白，厚薄均匀，细腻化渣，香甜爽口，有核桃仁和玫瑰的清香味。椒盐味的桃片色泽微黄，香甜酥脆，有浓郁的桃仁、芝麻、花生、椒盐香味和微有甜咸麻味。两种桃片均具有补脑、健脾、润肺的功能，深受人们的喜爱。