在内蒙古自治区，黑木耳主产于呼伦贝尔市的林区以及赤峰市等地，呼伦贝尔市在林区旗市重点发展黑木耳和山野菜，主抓黑木耳产业集约发展，把“小木耳”做成“大产业”。

　　初秋时节，走在呼伦贝尔扎兰屯市的各个乡镇地栽黑木耳基地里，你会感觉到处处都洋溢着丰收的气息。白花花的木耳菌袋上，大朵大朵的地栽黑木耳犹如一朵朵盛开的黑牡丹，遍布在丛林山岗上，成为一道道亮丽的风景线。扎兰屯卧牛河镇黑木耳种植户孟传林掩饰不住内心的兴奋告诉记者，他今年3月份育菌种植地栽黑木耳20亩，已被收购商随着市场价格包收了，采收后去掉成本，净利润达到了30万元。

　　扎兰屯市黑木耳领导小组副主任高雅雯：“黑木耳扎兰屯这有野生的和人工栽培的两种，黑木耳是现在人们公认的一种健康食品，它俗称中餐中的黑玫瑰，营养价值比较高，润肺、提高人体免疫力、有降血脂、防辐射、以及洗涤肠胃的功能，因为它胶原蛋白的含量比较高，而且还有防癌抗癌的独特功效。 ”

　　呼伦贝尔的黑木耳黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花，并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素。黑木耳分为野生和人工栽培的两种，从朵型来看又分为大朵型和小朵型两种，由于野生黑木耳产量低，不能满足市场需求，人工栽培的黑木耳耳肉肥厚、肉质细腻，逐渐受到市场欢迎。目前人工栽培黑木耳的技术已经非常成熟。

　　扎兰屯市黑木耳领导小组副主任高雅雯：“一般小朵型的色泽比较黑、而且无筋，质地比较脆，这是指干木耳，水发的木耳就是程黑色的、光亮的、透明的，大的如莲花状，体态也特别好看，而且耳大、肉比较肥厚、口感也特别好。小朵的耳以秋木耳居多，体态较大的以春木耳居多。 　　

　　人工栽培的木耳有两种，一个是椴木栽培，木头截成段一米到一米二之间，选准适当的位置下菌种，这种事椴木的木耳。为了提高产量满足人们的需求，所以现在塑料袋装的地栽的木耳逐渐成为人们比较认可的生产（木耳的）方式，产量比较大，而且品质也很好。 ”

　　地栽黑木耳以木屑为主要原料，模拟野生栽培方式，不仅使黑木耳从林区走向了田间大地，而且产量高、质量好，每年可种植两茬，近年来扎兰屯的黑木耳陆续走进了北京、大连、杭州等大中城市的超市，每年的销量在一百万吨以上。

　　黑木耳的价格也是一路走高，由几年前每斤二三十块到现在每斤八九十块，秋季的黑木耳要更高一些。 

　　黑木耳种植户张国强告诉记者，最初栽培黑木耳还都是当地农民的副业，种植少、形不成规模。

　　张国强:我每年（种）大概在20万袋左右，老百姓当副业搞这个，到后期慢慢的发现利润高，种地的话，这两天种玉米好的情况下，毛利润一千多一点，去掉其他费用就剩几百块，这个按照最低程度算，一亩地的产值在五千到七千。 

　　近年来当地政府不断加大黑木耳栽培的扶持力度，目前，黑木耳栽培基地已经遍布扎兰屯，全市有１２个乡镇发展地栽黑木耳生产，年栽培黑木耳菌袋500万袋以上。

　　高雅雯：“一方面从土地的使用、菌袋的补贴、包括一些税费的减免都有扶持，对于在周边能起到带头作用的菌场，我们又给一万元左右灌袋装菌的设备，同时又把它作为产业化重点扶持的项目。近几年我们也培育了一批龙头企业，周边地区也建立了一些木耳基地，让这些基地和龙头企业能够解除耳农的后顾之忧，把他们的黑木耳产品整合、包装、推向市场。 ”    

　　在呼伦贝尔根河市，忙碌了一个春夏的木耳种植户们此时喜气洋洋，因为预想的丰收如期而致，辛勤劳动鼓了腰包，富了生活。在根河市北森食用菌公司的种植基地里，黑木耳种植户周红霞正在忙着采摘成熟的木耳。

　　周红霞：“今年收成挺好的 挺开心的，一年收入能有个3万多块钱、4万块钱。丰收了就是高兴。”

　　根河市不断培育壮大绿色食品产业，进一步加强服务体系建设，加大资金、技术扶持力度，加快推进黑木耳产业发展。

　　根河市特色种养办管永坤：“特色产业办公室，今年为农户在技术指导上和产地选择上，也费了一番心思，最后选择在敖乡这个地方，作为他们种植点，这个方圆大致2万多袋，看今年的收成比去年是好多了，今年这天气对咱们非常有利，温度也非常有利，今年看每袋大致8钱左右，去年是5钱多点。”

　　由于技术的不断创新，木耳的质量和价格也随之提高。

　　根河市特色种养办管永坤：“往年都是手工割口，产的木耳根部大，市场价格低。机器打眼呢，出的耳朵质量也非常好，出的都是单片耳朵，像这种单片，叫猫耳朵，像这个有价格都卖到120，咱今年的初价定到80。”

　　根河市黑木耳产业从1991年开始试种，发展至今已有20余年的历史，目前根河市已研发形成独特的黑木耳品种并拥有全国领先的栽培技术。

　　根河市农牧水利局局长 孙亚红：“咱们根河市今年黑木耳栽培总量是237万袋，今年黑木耳总的产量是属于丰收。今年黑木耳栽培特点是小户少了，大户多了，现在主要的栽培主体就是经合组织，也就是食用菌专业合作社。今年增加了3个食用菌专业合作社。栽培的数量都是5万袋、10万袋、20万袋，数量非常大。”

　　随着黑木耳产量的增加，木耳的销售成为眼前最需解决的问题。

　　根河市农牧水利局局长孙亚红：“今年黑木耳销售这块，跟咱们农垦集团达成协议，农垦集团准备对根河市黑木耳进行包装、销售，包括主要宣传的重点的地方，他们来做一些推介。所以根河黑木耳销售这块想借助农垦集团的力量往外销售，形成一个畅通的销售渠道。”

　　产量增加了，销售渠道畅通了，根河市黑木耳产业下一步将重点围绕打市场和高端产品研发培育龙头企业入手开展工作。

　　根河市农牧水利局局长孙亚红：“将来根河黑木耳，农肯集团做个大的龙头，带动着咱们几个经合组织，包括黑木耳个体户，形成一个大的群体。下一步进行黑木耳深加工研究。现在黑木耳深加工研究的产品，基本上超微粉碎这块已经比较成型了。下一步准备开发一些高端产品研发，高端产品主要是要搞一些黑木耳保健食品，往这个系列上去开发，我想根河黑木耳有了一个龙头带头，再一个基地已经形成，有个成熟的技术和先进的经验，再加上高端产品定型研发出来后，咱们根河市黑木耳产业将会有一个新的发展。”

　　据了解，目前，呼伦贝尔的根河市已经成为全国黑木耳标准化栽培基地，呼伦贝尔市正计划以扎兰屯市（县级市）为呼伦贝尔产业核心区，组织森工集团、根河市、鄂伦春旗、阿荣旗、额尔古纳市等为黑木耳基地主产区，以鄂伦春旗诺敏山、扎兰屯市敖林山珍、根河市利民食用菌产销专业合作社为核心龙头企业，力争用3~5年，使黑木耳产业发展成200亿元的大产业。

　　2012年，呼伦贝尔黑木耳的产量是2000吨，今年计划达到3000吨，到了2016年，计划达到1.2万吨。

　　呼伦贝尔市农牧业局副局长葛占学说，随着呼伦贝尔市市委、市政府的重视，呼伦贝尔黑木耳走向全国指日可待。下一步，呼伦贝尔黑木耳还将进行精细化加工，开发即食可饮的黑木耳茶、黑木耳汁等。